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辣爆兔丁

菜系及功效:減肥菜譜

辣爆兔丁的製作材料:
主料:淨兔肉200克 配料:冬筍15克,豌豆,胡蘿蔔各式各10克,雞蛋50克,紅干椒2.5克。
調料:食油,醬油,精鹽,紹酒,味精,辣豆瓣醬,白糖,香醋,澱粉,香油,蔥,姜。
辣爆兔丁的特色:
辣爆兔肉丁的主料為兔肉,兔肉的營養價值獨特,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉食。加入配料冬筍,豌豆,胡蘿蔔,雞蛋,紅辣椒,除增強煙酸、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維、鐵等營養成分外,更使其色、香、味、形俱備,鮮美可口,常食不厭,是國內外公認的健美減肥的理想菜餚。
教您辣爆兔丁怎麼做,如何做辣爆兔丁才好吃
1、將兔肉切成0.8厘米見方的丁,加雞蛋、精鹽、紹酒、味精、澱粉漿拌均勻。

2、冬筍、胡蘿蔔切片,紅干椒切末,蔥、姜切末;用醬油、味精、白糖、香醋、紹酒、澱粉對成滷汁,盛在碗中備用,炒勺上加油,燒至四成熱時將兔肉丁下勺滑透倒入漏勺,炒勺內留少許底油,將紅干椒炸出色後下蔥、姜、辣豆瓣醬炒開,放入配料、主料,將對好的滷汁潑入,用旺火翻掛均勻,淋香油出勺即可。
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