菜系及功效：私家菜 冠心病食譜 中風食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜 工藝：拌
番茄拌菜花的製作材料：
主料：菜花300克
輔料：番茄100克,辣椒(青,尖)20克
調料：白砂糖10克,香油10克,醋5克,鹽3克,味精2克
番茄拌菜花的特色：
酸甜味香。
番茄拌菜花的做法：
1.菜花摘洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘後，取出瀝干水分，切成小朵，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分後放入盆內；番茄洗淨去蒂後切碎；青辣椒去蒂和籽，洗淨後投入沸水鍋中燙至顏色變深，撈出晾涼切成小塊。
2.番茄和青辣椒塊一下放入菜花盆內，澆入用精鹽、白糖、白醋、味精和香油調勻的味汁，拌勻裝盤即成。
食物相剋
番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
