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雞肉雜菜湯

菜系分類:義大利菜   工藝分類:煨   口感口味:鹹鮮味
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原料
主料: 雞肉150克
輔料: 義大利紅洋蔥50克 圓白菜35克 胡蘿蔔15克 土豆(黃皮)25克 西芹10克 黃油
調料: 大蒜(白皮)5克 鹽3克 胡椒2克

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步驟
1. 將雞肉煮熟,切成粒;
2. 洋蔥等蔬菜亦切成相同大小的片或粒;
3. 用黃油炒香洋蔥、蒜泥,加入百里香、玉桂葉一同翻炒;
4. 再投入各種蔬菜粒,炒勻後加入雞肉粒和雞湯;
5. 湯燒滾後改用小火煨燒約1小時,加入鹽、胡椒調味即可。

製作提示
百里香(THYME),又名麝香草,西餐常用香料。
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