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吉列生蠔

菜系及功效:日本料理

吉列生蠔的製作材料:
主料:中等生蠔600克,雞蛋1個,麵粉,麵包糠各2湯匙,酒,鹽,粟粉各1茶匙,生菜1棵,檸檬1個,檸檬片1片,櫻桃2片。汁料:蠔油,番茄醬各1湯匙,生抽1/2湯匙,檸檬汁1茶匙。
吉列生蠔的特色:
香脆可口,顏色悅目。
教您吉列生蠔怎麼做,如何做吉列生蠔才好吃
(1)生蠔洗淨去殼,用鹽及粟粉拌勻,稍醃,再沖洗乾淨,放滾水中焯至變色,即撈出瀝幹。
(2)雞蛋打散,下酒再攪拌。
(3)生蠔依次蘸上澱粉、雞蛋、麵包糠,放入中溫滾油中炸至金黃色,瀝幹油上碟。
(4)生菜葉撕開、洗淨、修剪成供食大小,與檸檬塊拌食。汁料調勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。
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