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lesliwwe2148
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lesliwwe2148
發表於 2012-1-7 15:46
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日式營養蛋盅
日式營養蛋盅
原料:鮮蝦、蘑菇、紅甜椒圈、雞蛋、鹽、香油、橄欖油、醬油。
做法:
1、蝦去皮去蝦線,和其他配料備用;
2、雞蛋充分打散,按照水和蛋的比例為1:1的方式,逐步加入冷水;
3、加入適量鹽調味;
4、用橄欖油刷下蒸盅的內壁;
5、用過濾網慮去蛋泡;
6、保鮮紙密封,水開後,大火蒸8-10分鐘左右,蛋液稍稍凝固,放入蘑菇鮮蝦等配料,再虛蒸幾分鐘;
7、起鍋前,淋少許香油和醬油即可。
蒸好的蛋羹很柔滑細膩,孩子和大人都比較喜歡吃。
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