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炸黃魚的做法

主料:
黃魚450克。

輔料:
A:蔥末2湯勺,薑末1茶勺,鹽1茶勺,酒1湯勺,香油1/2茶勺;

B:干澱粉3湯勺,水1湯勺。胡椒鹽1湯勺半,芹菜葉1湯勺,油1杯半。

製法:
1、黃魚加工洗淨去頭尾,對剖後去在骨及魚棗,取魚肉橫切成長條狀,置碗中,用調勻的A料醃30分鐘;B料調勻成干演粉糊備用。

2、黃魚以粉糊粘裹均勻,備用。

3、烤鍋加油,以微波高段火力預熱15分鐘,將黃魚放入,以微波高段火力炸1分30秒,翻面再炸1分30秒。

4、取出裝盤,撒上芹菜葉,吃時蘸胡椒鹽即可。

特點:
色澤金黃,外酥香,魚肉細嫩。

 

珍惜當下..活在當下..祝大家都平平安安健健康康!
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