菜系及功效：日本料理
吉列生蠔的製作材料：
主料：中等生蠔600克,雞蛋1個,麵粉,麵包糠各2湯匙,酒,鹽,粟粉各1茶匙,生菜1棵,檸檬1個,檸檬片1片,櫻桃2片。汁料：蠔油,番茄醬各1湯匙,生抽1/2湯匙,檸檬汁1茶匙。
吉列生蠔的特色：
香脆可口，顏色悅目。
教您吉列生蠔怎麼做，如何做吉列生蠔才好吃
（1）生蠔洗淨去殼，用鹽及粟粉拌勻，稍醃，再沖洗乾淨，放滾水中焯至變色，即撈出瀝幹。
（2）雞蛋打散，下酒再攪拌。
（3）生蠔依次蘸上澱粉、雞蛋、麵包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝幹油上碟。
（4）生菜葉撕開、洗淨、修剪成供食大小，與檸檬塊拌食。汁料調勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。 |
