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標題: 番茄拌菜花 [打印本頁]

作者: griffinmevn0216 時間: 2010-10-16 20:39 標題: 番茄拌菜花

菜系及功效：私家菜冠心病食譜中風食譜防癌抗癌食譜動脈硬化食譜工藝：拌

番茄拌菜花的製作材料：

主料：菜花300克

輔料：番茄100克,辣椒(青,尖)20克

調料：白砂糖10克,香油10克,醋5克,鹽3克,味精2克

番茄拌菜花的特色：

酸甜味香。

番茄拌菜花的做法：

1.菜花摘洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘後，取出瀝干水分，切成小朵，投入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分後放入盆內；番茄洗淨去蒂後切碎；青辣椒去蒂和籽，洗淨後投入沸水鍋中燙至顏色變深，撈出晾涼切成小塊。

2.番茄和青辣椒塊一下放入菜花盆內，澆入用精鹽、白糖、白醋、味精和香油調勻的味汁，拌勻裝盤即成。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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