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標題: 蒜苗蠶豆 [打印本頁]

作者: scottwester0513 時間: 2010-9-5 16:44 標題: 蒜苗蠶豆

蒜苗蠶豆的原料：蒜苗、蠶豆、鹽、味精

　　如何做蒜苗蠶豆：

　　（1）將蒜苗用開水燙一燙。

　　（2）用熱鍋旺火，下適量菜油、待油面泛青煙時下蠶豆，炒至蠶豆轉色，烹入少清水，燜燒三至四分鐘。加鹽、味精、最後放蒜苗翻炒幾下即可食用。

　　蒜苗蠶豆的特點：鮮嫩翠綠，兩相適口。

　　要點：必須先將蒜苗燙一下。否則二樣一起炒。都會變黃。

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