香草燒雞的做法

原料：
雞1200克，洋蔥、胡蘿蔔各數片，芹菜數根。

調料：
胡椒粉、迷迭香各一小匙，白蘭地酒一大匙，紅莓果醬、色拉油適量，精鹽兩中匙。

做法：
1、雞洗淨抹乾水，用精鹽與胡椒粉抹乾雞身與雞肚。

2、將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、胡椒粉、白蘭地酒、迷迭香等材料放入雞肚內，用竹籤縫密尾部，抹上色拉油，用錫紙包裹雞翅尖及雞腿末端。

3、將雞放入盤中，加蓋高火15分鐘，取出燜5分鐘，食時可蘸紅莓果醬。

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