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蔬菜拌比目魚的做法

主料:
1、比目魚或類似的魚排2個(6—8盎司)

2、中等大小胡蘿蔔2個,縱向切開,成2英吋條狀

3、小適中土豆1個,去皮,切成2英吋細絲

4、芹菜1根,切成2英吋條狀

5、青椒1/2個,切成2英吋條狀

6、小南瓜1個,切成2英吋條狀  

調料:
小洋蔥1個剁碎、黃油或人造黃油2湯匙、新鮮歐芹碎1湯匙、鹽適量、新鮮胡椒碎、辣椒粉。

做法:
1、沖洗魚排,用紙巾拍干,放一旁待用。

2、混和蔬菜在較淺1夸脫大小的耐溫微波碗中。撒上黃油,鹽和胡椒。蓋上塑料膜。高火烹飪7—8分鐘,直至蔬菜快熟。攪拌。撒上芹菜。[美食中國]

3、將魚片排列在蔬菜上,完全蓋上蔬菜。

4、用鹽,胡椒和椒粉慢慢調味,蓋上塑料膜。高火烹飪7—8分鐘,直至魚片熟透,變得不透明。

5、食用前,加蓋放置一旁3分鐘。
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